Quiche, pie, tærte – kær lækkerbidsken har mange navne, men den bliver næppe mere lækker end denne klassiker, der med garanti vil begejstre på middagsbordet!
I mange andre opskrifter på vegansk tærte ser vi ofte kikærtemel brugt, men vi har haft lyst til at få en anden spiller på banen, ikke mindst fordi kikærtemel kan have en ret kraftig (bi)smag, som ikke alle (os selv inklusive) er vilde med.
Her kommer det groftmalede majsmel ind i billedet – vidundermelet, som blandet andet bruges til den italienske spise polenta, er nemlig rigtig godt til at tilføje fasthed til blandt andet tærter. Vi har her kombineret det med både tofu og kikærter, som både bidrager til ernæringsindhold og smag og desuden bløder op for den meget faste konsistens, som majsmelet alene kan skabe.
Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.
The post Quiche med porrer og champignon appeared first on Veganer.nu.